La faena de agosto fue de 1.233.000 cabezas. En los primeros 8 mese del año se faenaron 9.850.000, un 11,2% más que entre el mismo periodo del 2022.
La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) señaló a través de su informe mensual que en agosto la faena de hacienda vacuna volvió a retrocedió en la comparación mensual, al tiempo que resultó casi idéntica a la registrada en agosto de 2022. En agosto se faenaron 1.233.000 cabezas, es decir, un 8,3% menos que en julio. En los primeros ocho meses del año el número ascendió a 9.850.000, un 11,2% más que igual lapso de tiempo el año pasado.
La faena de machos fue de 630 mil cabezas el mes pasado y se ubicó 9,7% por debajo de la registrada en período de 2022. Por otra parte, la faena de hembras continuó aumentando, ascendiendo a 603.100 en el mes analizado, representado el 48,9% de la faena total.
En lo que respecta a la producción de carne vacuna la industria frigorífica produjo 279 mil toneladas de res con hueso, un 8,1% menos con respecto al mes anterior. De esta manera, las exportaciones de carne vacuna equivalente a 647 mil toneladas de carne con hueso en los primeros ocho meses del año logrando un 8,6% más que el año anterior.
Mientras que en el mercado interno argentino habría recibido un volumen equivalente a 1,580 mil toneladas de res con hueso. A pesar de un rápido aumento de los precios de la carne post paso, el consumo per cápita de carne vacuna en agosto se ubicó en 51,1 kilos anuales, lo que muestra un aumento del 5,6% frente a agosto del 2022.
