Según la CICCRA, la menor oferta de animales arrastró la actividad frigorífica a uno de los niveles más bajos en 47 años. En contraste, las exportaciones mostraron un crecimiento en volumen y facturación.
En abril se acentuó la crisis de la actividad frigorífica vacuna, ya que fue el décimo abril con menor nivel de faena de los últimos cuarenta y siete años y tuvo el peor índice de consumo de carne vacuna de su historia, según el último informe del CICCRA (Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina).
Tal como viene advirtiendo la entidad desde hace más de un año, la menor oferta de hacienda vacuna fue el resultado de la intensa fase de liquidación de madres y de reducción de existencias en general que atravesó el ciclo ganadero desde 2023 en adelante, la que fue causada por una sucesión de eventos climáticos adversos (seca e inundaciones) que comenzaron en 2022/23 y se extendieron hasta 2024/25. Todo esto, tuvo un impacto negativo sobre la productividad del rodeo y, por lo tanto, sobre el número de terneros de las últimas zafras.
De esta manera, en el cuarto mes del año se faenaron 960.900 cabezas de hacienda vacuna, lo que resultó 4,6% inferior a la de marzo, con una contracción interanual de 15,3%. En términos absolutos, se faenaron 173.000 cabezas menos que un año atrás.
En la composición de la faena de abril, la participación de machos representó una retracción de 11% interanual. De esta caída, dos tercios se explicó por la retracción de la faena de novillitos in 11,0% anual y otro 32% se debió a la baja de la faena de novillos. Por su parte la faena de hembras totalizó 453,5 mil cabezas y resultó un 13,8% inferior a la de marzo de 2025, con una participación del 47%. Se faenaron 12,5% menos de vaquillonas y 22,6% menos de vacas.
Por otra parte, en abril se produjeron 226 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna, es decir un 5% menos que en marzo y un 13% menos que en marzo de 2025. La menor cantidad de animales faenados más que compensó la suba del peso promedio en gancho de los animales, que llegó a 235 kilos en el segundo mes del año siendo un 2,6% mensual más.
En el primer cuatrimestre del año se produjeron 926,58 mil tn r/c/h de carne vacuna, es decir 7,1% menos que en el primer cuatrimestre de 2025 (-70,95 mil tn r/c/h). Nuevamente, la menor cantidad de animales faenados fue más significativa que la suba del peso promedio en gancho con el 2,7% anual.
Por su parte, los envíos de carne vacuna al exterior totalizaron 267.300 toneladas en el primer tercio del año, ubicándose 15,7% por encima del total exportado en enero-abril del año pasado.
Hubo mejora de las cantidades y del precio promedio en el mundo, lo que se tradujo en un salto significativo de los ingresos por exportaciones de la carne vacuna argentina, que totalizaron U$S 405,7 millones en el tercer mes del año. Con relación a febrero del corriente año la facturación subió 36,3%, es decir que generó U$S 108 millones más. En tanto, al comparar con marzo del año pasado, creció 106,2%.
La contracara fue el consumo aparente que fue equivalente a 659.280 tn, lo que implica una contracción de 14% anual. Es decir, se habrían consumido 107.000 toneladas menos en la comparación interanual. De esta forma, en abril el consumo per cápita de carne vacuna habría caído 6,8% anual, hasta ubicarse en 46,2 kilos por año.
