En marzo cayó el nivel de faena y el consumo per cápita, y la actividad ganadera se encuentra en uno de los niveles más bajos de la década.
Según el informe mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) destaca que la actividad ganadera se encuentra en uno de los niveles más bajos de la década ya que enque marzo tuvo el peor consumo per cápita de carne bovina y una fuerte caída en la faena.
De esta manera, la actividad de la industria frigorífica fue la más baja de las ultimas décadas ya que se faenaron 1,029 cabezas bovinas lo que implicó una suba del 3,8% respecto de febrero, aunque representó una leve caída interanual del 0,2%, con respecto a marzo de 2025. Pero, en tres meses se faenaron 2.973.000 cabezas, 7,6% menos que el año anterior. “El nivel de actividad se mantuvo entre los más bajos de las últimas décadas para el mes considerado”, indicó CICCRA.
Al mismo tiempo, 2026 es el año con menor oferta de hacienda para enviar a faena. Según explicó CICCRA, se debe a que hubo sequías en 2022-2024 e inundaciones en 2025. Esto forzó la venta anticipada de animales, la reducción del stock de madres e impactó negativamente sobre el índice de preñez.
En la composición de la faena de marzo, se sacrificaron menos machos y más hembras que un año atrás, lo que elevó la participación de estas últimas en la faena total hasta 47,8%. La participación de machos representó una retracción de 3,6% interanual. Por un lado, se faenó 3,2% menos de novillitos y, por el otro lado, 9,3% menos de novillos. Por su parte la faena de hembras totalizó 491,39 mil cabezas y resultó un 3,9% más con respecto al año anterior. Se faenaron 0,6% menos de vaquillonas y 12% más de vacas.
Por otra parte, en marzo se produjeron 243 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna, es decir un 4,7% más que en febrero y un 3,3% más que en marzo de 2025. El peso del animal en el gancho subió 0,8% con relación a febrero y 3,5% en términos anuales, hasta alcanzar un promedio de 236 kilos.
Además, las exportaciones de carne vacuna de febrero fueron de 39,95 mil toneladas peso producto. “Con relación a enero fueron 8,4% inferiores y al compararlas con las certificadas en febrero de 2025 resultaron 1,7% menores”, indicó el informe. Se observó una recuperación de los envíos a China, Países Bajos, Chile y Canadá, pero hubo menores ventas a EE.UU., Israel y Alemania.
Por último, la falta de oferta, debido a las lluvias, y el aumento de precios provocó que el consumo de carne vacuna por habitante retrocediera en marzo 3,7% en términos interanuales, a 47,3 kilos por habitante por año.
