El resultando en el allanamiento fue de 4.500 kg de carne, elementos y equipos de faena y la clausura del establecimiento.
El Ministerio de Bioagroinductria, a través de técnicos de la Dirección General de Fiscalización y Control, junto con personal de Patrulla Rural división Sur, llevaron a cabo allanamientos en establecimientos dedicados al faenamiento clandestino y a la comercialización de carne y subproductos cárnicos, en la localidad de Villa Nueva.
Durante los operativos, se constataron instalaciones dedicadas al faenamiento, una sala de desposte y cámaras frigoríficas, que no contaban con las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para asegurar la salubridad en los alimentos, ni con habilitaciones para dichas actividades
Como resultado de las inspecciones, se procedido al decomiso de aproximadamente 4500kg de carne bovina y porcina, al secuestro de elementos y equipos de faena, y se determinó la clausura de la sala de faenamiento, desposte y cámaras frigoríficas. La carne que no contaba con las inspecciones sanitarias correspondientes fue trasladada a frigorífico para su destrucción en un digestor especializado.
Además, se interdictaron 80 bovinos y 55 porcinos que estaban destinados al faenamiento clandestino.
Las actuaciones se llevaron a cabo bajo la Ley N° 10.326, Ley N° 6.974 «Faenamiento, comercialización e industrialización de la carne» y Ley N° 5.542 «Marcas y señales».
Cabe recordar que todo producto cárnico o subproducto de origen cárnico debe de provenir de frigoríficos, mataderos y chacinadores habilitados para estas actividades. Los mismos deben contar con la trazabilidad necesaria de los productos y las condiciones higiénico-sanitarias para asegurar la salubridad de los alimentos.
