Según los datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), la producción nacional alcanzó los 966 millones de litros en enero, superando ampliamente los producidos en el 2025.
Según un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en base a datos de la Dirección Nacional de Lechería, la producción lechera en Argentina durante enero fue de 966 millones de litros, registrando una baja del 7,6% respecto a los litros diarios producidos en diciembre del 2025, algo natural por cuestiones estacionales, pero con una suba del 9,7% frente al mismo mes del año pasado.
Por otro lado, OCLA también resaltó el aumento de los denominados sólidos útiles (grasa butirosa y proteína), que subieron un 11,3% respecto a 2025, una tasa superior a la producción en litros de leche. Esto, producto de una mejora de los sólidos (Grasa Butirosa + Proteína), que pasaron del 7% en enero 2025 a 7,10% en enero de 2026.
En este marco, la contraparte de la buena noticia que significa un alto horizonte productivo reside en que los precios que cobran los productores siguen estando muy bajos y significan una rentabilidad negativa para la actividad. Los últimos datos relevados por OCLA, indican un precio promedio recibido por litro de $ 478,19, apenas 0,3% más que en diciembre.
A la hora de analizar el tamaño de tambos, los establecimientos de menos de 2.000 litros de producción diaria, originan apenas el 14% de los litros y representan el 50% de los establecimientos. Mientras que aquellas estructuras con un volumen de entre 2.000 a 10.000 litros generan el 56% de la leche. Por último, los tambos de más de 10.000 litros diarios de producción representan el 30% restante. La producción diaria promedio en los tambos es de 3.276 litros.
En cuanto a las provincias, Buenos Aires tuvo una producción diaria de 4.476 litros, seguido por Córdoba con 4.476. Luego se ubica La Pampa con 2.676 diarios; Santa Fe, con 2.574 litros; Entre Ríos con 2.217 y por último Santiago del Estero con 1.535 litros diarios.
