El monitoreo correspondiente a agosto de 2026 relevó 5 actividades en verde, 5 en amarillo y 9 en rojo. El achique del área sembrada en la papa permitió recuperar precios y destrabar la rentabilidad del sector.
Según el reporte correspondiente a agosto de 2026 del Semáforo de Economías Regionales, elaborado mensualmente por la Confederación Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro), la producción de papa mostró una recuperación en sus indicadores y logró pasar de la franja amarilla a la verde. Con esta incorporación, el relevamiento de la entidad gremial-cooperativa cerró el mes con 5 actividades en condición favorable (verde), 5 en situación intermedia (amarillo) y 9 en estado crítico (rojo).
El informe elaborado por Coninagro evalúa de forma periódica tres pilares clave para cada complejo: el negocio (evolución de precios y costos en términos mensuales e interanuales), la producción (área sembrada o stock de cabezas) y el mercado (dinámica del consumo interno, exportaciones e importaciones).
Qué impulso el cambio en la papa
El pase de la papa al estrato verde respondió de manera directa a una mejora en el componente de negocio. En agosto, el precio cobrado por el productor promedió los $22.163 por bolsa de 20 kilos, lo que representó un salto del 19% mensual, un acumulado del 151% en el último cuatrimestre y un incremento interanual del 330% (o 329% según la medición de variables específicas), posicionándose por encima de la pauta inflacionaria.
Esta recomposición se originó en un reacomodamiento del volumen ofrecido. Tras una campaña previa con volúmenes récord que colapsaron los valores al cobro, la nueva superficie implantada en el sudeste bonaerense se contrajo un 12% (ubicándose en 33.722 hectáreas), lo que reequilibró la oferta con la demanda. En el precio final pagado por el consumidor, la participación del productor papero alcanzó el 41%, situándose 4 puntos porcentuales por encima de su promedio histórico (37%).
| Estado del Semáforo | Actividades Comprendidas (Agosto 2026) | Determinantes Principales |
| Verde (5) | Bovinos, Ovinos, Granos, Miel y Papa | Precios por encima de la inflación, márgenes en recuperación y demanda firme. |
| Amarillo (5) | Tabaco, Peras y manzanas, Aves, Porcinos y Maní | Situación mixta; costos elevados y precios que no logran recomponer poder de compra. |
| Rojo (9) | Yerba mate, Arroz, Vino y mosto, Hortalizas, Algodón, Leche, Mandioca, Forestal y Cítricos dulces | Precios estancados o atrasados respecto a la inflación e incremento de costos. |
Disparidad de márgenes y situación de los sectores en rojo
De acuerdo con el relevamiento de Coninagro, en la mayoría de las 9 actividades ubicadas en rojo el factor desencadenante es el deterioro del negocio. Los precios percibidos por el productor crecieron por debajo de la inflación del período (que registró un 33,5% interanual en el trimestre de análisis) o se mantuvieron prácticamente estancados, mientras que los costos continuaron en ascenso, comprimiendo las rentabilidades.
En el sector lácteo, por ejemplo, el precio pagado al productor alcanzó en agosto los $523,5 por litro, anotando una suba mensual del 1,5% pero un ajuste interanual de tan solo el 13%, muy retrasado respecto al índice general de precios. A su vez, la participación del tambero sobre el valor final en góndola se ubicó en un 23%, unos 5 puntos por debajo de la media histórica del 28%. En este complejo, la producción en los últimos doce meses acumuló 11.940 millones de litros (+5% interanual) y las exportaciones crecieron 15% (USD 1.993 millones).
Sectores emblemáticos mantienen períodos prolongados de crisis. La vitivinicultura acumuló en agosto de 2026 un total de 44 meses consecutivos en color rojo (desde enero de 2023). Por su parte, la yerba mate sumó 29 meses ininterrumpidos en zona crítica, ciclo iniciado en abril de 2024. En el análisis histórico de Coninagro sobre los más de ocho años de publicación del Semáforo, 9 de las 19 actividades permanecieron en rojo durante la mitad o más del tiempo evaluado.
En contraposición, las actividades con mejor desempeño histórico han sido las carnes: la producción bovina estuvo en verde el 50% de los meses evaluados, la porcina el 46% y la aviar el 40%, acompañadas por el complejo granario con el 49% del tiempo en franja verde.
Comercio exterior de las economías regionales
En los primeros 8 meses de 2026, el conjunto de las 19 economías regionales relevadas por la entidad generó exportaciones por USD 43.509 millones, lo que significa un aumento del 16% respecto a los USD 37.667 millones registrados en el mismo lapso de 2025 y un 12% superior al promedio de los últimos cinco años (USD 38.840 millones).
El complejo granario (soja, maíz, trigo, girasol, cebada y sorgo) encabezó los envíos con USD 34.061 millones, representando el 78% del volumen monetario total. Dentro de este grupo, la soja aportó USD 17.984 millones (53%) y el maíz USD 6.943 millones (20%).
Excluyendo a los granos, las exportaciones del resto de las economías regionales sumaron USD 9.449 millones entre enero y agosto de 2026. En este bloque sin granos, la cadena bovina lideró ampliamente con USD 4.124 millones (un 44% del subtotal y un crecimiento del 74% frente a su promedio histórico). Le siguieron la cadena láctea con USD 1.202 millones, el maní con USD 867 millones, la vitivinicultura con USD 546 millones y la miel con USD 324 millones.
En materia de importaciones, las 19 actividades acumularon compras por USD 3.388 millones en los primeros 8 meses del año (donde los granos explicaron USD 2.779 millones), dejando una relación agregada de 13 dólares exportados por cada dólar importado. Al restar el complejo granario, las importaciones sumaron USD 609 millones, arrojando una relación de 15,5 a 1 a favor de las ventas externas.
En este renglón importador se observan particularidades: mientras complejos como el manicero, apícola, ovino y arrocero presentan una incidencia importadora inferior al 1% de sus exportaciones, existen actividades deficitarias como la porcina —con compras al exterior por USD 174 millones en los últimos doce meses frente a exportaciones por USD 39,5 millones— o la forestal.
