La revalorización del sector será el foco principal de la jornada ganadera en el marco de la Mega Exposición del Centro Argentino (MECA25) que se desarrollará el 5 de septiembre en Villa Maria.
La ganadería, una actividad con profundas raíces en el centro de la provincia, está volviendo a ganar protagonismo ante los ajustados márgenes económicos de los alquileres agrícolas. Esta revalorización del sector será el foco principal de la jornada ganadera de la Mega Exposición del Centro Argentino (MECA25), un evento que se centrará en la cría y el engorde, actividades que hoy ofrecen buenas rentabilidades en suelos de menor aptitud.
El referente del INTA Villa María, coordinador del evento e ingeniero, Sergio Dequino, destacó que la jornada busca posicionar a la ganadería como una actividad dinamizadora, “haciendo foco en suelos de inferior calidad, donde se puede hacer ganadería de cría principalmente”. La programación, que se llevará a cabo el viernes 5 de septiembre en la Sociedad Rural de Villa María.
La jornada abordará genética, indicadores productivos, sistemas de trabajo y el negocio del engorde. También habrá un espacio para conocer casos concretos, como el del Grupo Ganaderos del Centro, integrado por una decena de productores y profesionales que trabajan de manera asociada para potenciar su desarrollo.
Uno de sus miembros, Alejo Ferrero, productor de Los Zorros, decidió dejar la agricultura y apostar por la ganadería. “Vimos que la agricultura en la zona ya no era negocio, y sin maquinaria propia decidimos arrancar de cero con la ganadería. Hoy tenemos una pequeña cabaña de angus colorado”, contó.
Ferrero resaltó la importancia del trabajo en grupo: “Compartimos datos, experiencias y recursos. Esto nos permite crecer individualmente gracias al aporte de cada uno. Pero para integrarse hay que tener mente abierta y ser generoso con la información”.
La actividad forma parte de una vasta propuesta de capacitación que llevará adelante la Mega Exposición del Centro Argentino para el sector agroproductivo. Requiere inscripción previa, ya que entrega certificados de participación y aplica al Programa de Buenas Prácticas Agropecuarias (BPAs) de la provincia de Córdoba.
BLOQUE 1
Importancia y novedades de la genética en los rodeos de cría para eficientizar la producción.
Diserta: integrante de la Asociación Argentina de Aberdeen Angus
Coordina: Alejo Ferrero (cabañero grupo de productores).
BLOQUE 2
La actividad ganadera de cría en la región de Villa María:
a) Pastoreo intensivo para rodeos de cría
b) Brucelosis y Tuberculosis en rodeos de cría importancia y estrategia para el correcto status sanitario
c) Indicadores productivos y reproductivos del Grupo de Productores del Centro.
Disertan: Nicolás Sambucetti y productores del grupo
Coordina: Ing. Sergio Dequino.
BLOQUE 3:
Engorde: ¿Cómo cierra el negocio ganadero?.
Diserta: Med. Vet. Carlos Margineda, INTA Marcos Juárez.
Coordina: Miguel Martinengo.
Cierre de la actividad: Degustación a ciegas de dos tipos de carne: Aberdeen Angus y Holando y posterior votación individual del publico previa degustación con resultados publicados en el momento.
Diserta: Juan Manuel Gallego (Lic. En Tecnología de los Alimentos).
Coordina: Luciana Ezcurra (Inta Vila María).
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