El total faenado fue de 1,27 millones de cabezas de ganado vacuno en el décimo mes del año.
La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) señaló a través de su informe mensual que la faena de hacienda vacuna de octubre alcanzó el nivel más alto en quince meses. De esta manera, se faenó un total de 1,27 millones de cabezas, es decir 0,7% más que en septiembre.
Se faenaron 603,1 mil cabezas de hembras, un 2,1% más que el año anterior. Por un lado, la faena de vaquillonas se incrementó 3,6% anual. Por el otro lado, la faena de vacas disminuyó 0,7% anual. Asimismo, continuó el proceso de reducción (gradual) de la importancia de las hembras en la faena total, que se ubicó en 47,5% en el décimo mes del año.
Por otra parte, se faenaron 667,7 mil machos, un 15,8% más a octubre del 2023. Además, se faenaron 560,45 mil novillitos, es decir 14,4% más que un año atrás, y 87,5 mil novillos, lo que representó una suba de 28,7% anual.
Al considerar los primeros diez meses del año, los 366 establecimientos faenaron 11,52 millones de cabezas de hacienda vacuna, es decir, 5,5% menos que en el mismo período de 2023. “Todo esto es consistente con el impacto que tuvo la gran seca durante 2023, que forzó la venta anticipada de hacienda y la reducción del stock de vientres, y que afectó negativamente la preñez y parición de terneros cuyo impacto se observó en la primera parte de 2024”, indicó la entidad.
La industria frigorífica produjo 290 mil toneladas de res con hueso en octubre, mostrando una leve caída del 0,4% con respecto al mes anterior. De esta manera, la producción de carne vacuna en los primeros diez meses del año fue de 2,631 millones toneladas de res con hueso, esto es un 4,5% menos que el mismo periodo del año anterior.
