Gustavo Cifre, coordinador del evento, se refiere a los datos técnicos del evento que se concretó en Villa María.
La primer compulsa nacional de productos lácteos reunió a empresas de diversas provincias y con distintos perfiles. Eso obligó a un diagrama que contempló 16 categorías diferentes.
Gustavo Cifre, un referente de la Escuela Superior Integral de Lechería (Esil), dio precisiones sobre cómo se armó desde el punto de vista técnico el evento. A continuación la entrevista para Cadena de Valor TV.
