Se trata del trabajo denominado “Lineamientos Estratégicos para la Cadena Bovina”, que aspira incrementar significativamente la producción y exportación
La Mesa de Carnes presentará en la Comisión de Agricultura y Ganadería de la Cámara de Diputados el proyecto llamado “Lineamientos Estratégicos para la Cadena Bovina” con el fin de aumentar la producción bovina e impulsar la economía. Dicho proyecto contó con el apoyo de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de la Argentina (FADA).
El trabajo propone lineamientos con metas para 2032 donde se generaría un total de 114.623 nuevos puestos de trabajo, alcanzando así la cadena los 546.068 puestos de trabajo, entre sus diferentes eslabones: primario, industrial, comercial, de transporte y logística, “con un aumento de la producción de más de 1 millón de toneladas”.
Además, señalan un aumento en la actividad económica de más de US$ 5.000 millones. “A eso hay que sumarle más de 200 mil fletes para trasladar esa producción y más de 2 millones de toneladas adicionales de maíz para consumo animal. Es un derrame en todo el sector y sus alrededores”, comentaron desde la entidad.
El complejo bovino generaría a 2032 un total de exportaciones por USD 8.582 millones, entre todos sus productos. El incremento con respecto al año base es del 102%, es decir, el equivalente a duplicar lo que exporta Argentina en la actualidad.
Desde la Mesa de Carnes expresan que se pretende alcanzar una producción de 4,2 millones de toneladas a 2032, un 35% más que 2022, el año base. “Se persigue lograr un mayor peso de faena y niveles de destete, principalmente, acompañado de un crecimiento de stock y una mejora en la productividad del stock, es decir los kilos de carne que se producen por cada cabeza”, sostiene el informe.
En cuanto al destete, el trabajo fija una meta de 75%, frente al 65,8% del año base. También se busca que el peso de faena llegue a los 275 kilos res, lo que implica 43 kilos adicionales.
Esta producción de 4,2 millones de toneladas, se destinará un 43% a la exportación y 57% al mercado interno. “Es importante hacer énfasis en esto, para derribar el mito de que el abastecimiento interno y las exportaciones compiten entre sí, hay capacidad productiva para abastecer ambos mercados”, aclaran desde la Mesa.
De esta manera se establecieron cuatro áreas focales: cadena, producción, mercados y bienestar animal, ambiente e inocuidad, cada uno con diferentes ejes estratégicos. Para la implementación del proyecto son necesarios cambios en el marco macroeconómico del país, “como lograr cero retenciones, cero restricciones, un solo dólar y reglas claras”, indicaron.
