Así lo detalló la consultora del ingeniero Juan Luis Uccelli en su informe mensual con los principales valores e índices del sector porcino de Argentina.
JLU Consultora emitió su informe mensual de abril, en el que destacó que por primera vez en el año el precio del capón en pie de Argentina es inferior al de Brasil y que “es prácticamente lo mismo decir que es el precio de venta más bajo del mundo”. Esta situación no sucede desde julio del 2020 y se debe a que el valor máximo de abril llego a ser de US$ 1,19, mientras que el promedio del mes está por debajo del promedio de los últimos 10 años, que cerró en US$ 1,04.
Además, desde la consultora destacaron que “hubo una nueva baja del Índice de Carne de Cerdo en pesos que, (fue menor de 0,1%), representa a todos los cortes que se venden al público; así ya llevamos 5 meses de baja en dólares”, señala el informe.
En la comparación entre el precio de las medias reses vacunas, porcinas y pollo eviscerado, el cerdo fue la carne más barata del mes. “Es histórico que durante un mes entero la carne mayorista de cerdo sea más barata que el pollo”. De esta manera, la media res de cerdo cerró en $ 1.560, mientras que la carne de pollo cerró en $ 1.742 y la carne vacuna en $ 3.900.
Desde la entidad detallaron que esos valores mayoristas de la media res porcina “no es trasladado de igual forma al consumidor, ya que es necesario hacer un gran trabajo con los matarifes y los carniceros para cambiar la realidad de la carne de cerdo”.
Por ultimo JLU expresó que “en los momentos muy difíciles son los que hay que ver que no se trata de un negocio de un día, una semana, o un mes; es necesario verlo en el transcurso de por lo menos 12 meses”.
