La consultora del ingeniero Juan Luis Uccelli publicó su informe mensual con los principales valores e índices del sector porcino de Argentina correspondientes al mes de agosto.
A través de su informe mensual, la consultora del ingeniero Juan Luis Uccelli destacó que, con el paso de 8 meses del año, “el resultado es positivo para el sector, con algunos inconvenientes en particular, pero no hay duda que cerraremos un año bueno por lo menos, salvo que exista un desastre inesperado en el próximo cuatrimestre, situación que hoy no se vislumbra”.
“El sector crece a un ritmo entre el 6% y el 8% que para la realidad mundial es muy bueno y para las complicadas condiciones internas, también, y el crecimiento está dado porque es negocio producir cerdos para abastecer una demanda de carne porcina que está lejos del techo”.
En agosto el precio dolarizado del cerdo en pie tuvo una pequeña baja del 1% con respecto al mes anterior, pero se encuentra un 10% más alta que el mismo mes del año pasado. Algo que preocupa a nivel regional es la mala situación del mercado de Brasil, con un cerdo en pie en un poco más de los U$S 0.90 y que es el responsable del 95% de las importaciones que ingresan al país.
Por otra parte, el séptimo mes del año mostró una suba del peso de faena alcanzando los 120,2 kg. De esta manera, Uccelli señaló que “es posible que siga alto en los próximos meses, algo que vimos el año pasado y que no era normal para el último cuatrimestre del año”.
La suba de la soja y el dólar no compensaron la baja del maíz y del cerdo, bajó el margen bruto con respecto al mes anterior alcanzando el 18,23%. En el año el cerdo en pie subió un 24,5% y el costo de producción 24,7% no mostrando diferencias. “El margen bruto sigue siendo un valor interesante, por encima del número histórico, pero que se ve reflejado en los establecimientos eficientes, ya que hay un importante número de establecimientos que no llegan no solo a esos márgenes, sino hasta dan pérdida y sigue marcando las diferencias de eficiencia y volúmenes”, señalo.
En agosto el ICC expresado en pesos aumentó un 0.8% y en el acumulado en los últimos 12 meses fue de 19.5% continuando por debajo del valor del IPC general y de alimentos. Los valores al público tuvieron una muy leve alza, relacionada con la suba de los cortes pechito y carré que estaban muy atrasados en lo que iba del año. No es el caso de la bondiola, la cual está cada vez más baja en la comparación histórica y en algunos casos se vende por debajo de los dos cortes tradicionales mencionados.
La soja vuelve a ser la de mayor crecimiento mensual con el 3,44%, seguida del pechito que venía relegado con el 1,15%, el dólar 1%, el ICC 0,77% y el jamón, 0,60% dando valores negativos para el cerdo -0,10%, el maíz 0,96% y el bovino en pie 1,78%.
Por último, Uccelli detalla que las importaciones “siguen marcando el negocio trayendo los cortes de mayor valor a importes casi regalados y provocando una baja en el armado del precio de la media res, que indefectiblemente en algún momento repercutirá en el valor del cerdo en pie”.
