Los datos de la lechería hablan de una fuerte recuperación de la producción, lo que históricamente genera ruidos en la cadena. Ese tema fue abordado con Cadena de Valor TV por el director Nacional de Lechería, Sebastián Alconada.
Si bien es cierto que el año pasado la producción de leche bajó como consecuencia de la sequía anterior, la fuerte recuperación que exhibe en 2025 plantea algunos interrogantes sobre el impacto que puede tener en los precios de los productos y, desde allí, al resto de la cadena. Hasta el momento los datos difundidos por el OCLA dan cuenta que la exportación sigue traccionando, algo indispensable para que se libere un poco de productos el alicaído mercado interno.
Sebastián Alconada, director Nacional de Lechería, indicó que para profundizar en esa dirección hay que diversificar destinos. «El año pasado enviamos productos a 90 países, pero las exportaciones se centran en solo 5, que acaparan entre el 85 y 90% del total. El desafío es cómo ampliamos la participación en el resto de los mercados», afirmó.
En la entrevista el funcionario también se refirió a la situación que atraviesan algunas industrias, jaqueadas por problemas financieros. Nota completa a continuación.
