Asi lo detalló la consultora del ingeniero Juan Luis Uccelli en su informe mensual con los principales valores e índices del sector porcino de Argentina correspondientes al mes de octubre.
A través de su informe mensual, la consultora del ingeniero Juan Luis Uccelli destacó que el año es atípico para el sector, ya que hubo un primer semestre de bueno a muy bueno y un segundo semestre más ajustado, una situación que no sucedió los últimos 23 años. “Este año los momentos en los semestres, se intercambiaron y es totalmente atípico”, señado
En cuanto al precio dolarizado del cerdo en pie, en octubre, siguió marcando una baja del 2,2%, mientras en pesos el alza fue del 0,7%. Asimismo, el valor continúa estando por debajo del promedio de los último 10 años y es un 15,7% inferior a octubre de 2024. “El cerdo en pie en lo que va del año subió un 18,0%, mientras el costo de producción lo hizo en un 49,3%. No hay que entender mucho para saber que el Margen Bruto bajó, más allá de seguir siendo positivo”, señaló Uccelli.
Por otra parte, el peso de faena tuvo una situación atípica para esta época del año ya que tuvo un aumento acumulado de más de 1 kg en la comparación con el año anterior. De esta manera, el peso faena alcanzó los 119,4 kg.
El cerdo en pie subió poco y el maíz y fundamentalmente la soja, tuvieron un aumento importante, generando una baja en el Margen Bruto dolarizado. Hay un traslado de semestres con respecto al año pasado, con un primer semestre muy bueno y un segundo en franca baja, pero con rentabilidad asegurada. De esta manera, el Margen Bruto en dólares que cerró en octubre en 11,29%, mientras que a nivel interanual llego al 23,88%.
En el mes de octubre el índice de carne de cerdo (ICC) expresado en pesos subió 3.8%. Si la comparación se realiza con los últimos 12 meses vemos un aumento del 39,7% continuando con valores superiores al IPC general y de alimentos. Por otra parte, después de 4 meses en baja del ICC en dólares, tuvo un aumento ínfimo llegando a 4,23 dólares. El valor de octubre es 3.5% inferior que el año pasado.
Por su parte, la consultora advirtió que “en los precios internacionales hubo un derrumbe del precio del cerdo en pie en EE.UU. y una baja en la cotización de Brasil, pero Argentina sigue con un precio muy bajo, y depende de un tipo de cambio que hoy no se maneja en el país, sino que está sugerido por EE.UU. Este cambio, sumado a la fuerte relación con el país del norte, podría darnos una sorpresa los próximos meses con el ingreso de carne de cerdo de dicho origen y complicar aún más el problema de la importación”.
En cuanto a la importación, va tendiente a ser récord anual en el presente siglo, ya que “erosionó los precios de la bondiola, del pechito y del carré, pero sin ninguna de las ventajas de darle valor a los subproductos o cortes menores”, explicó Uccelli.
