El gerente de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin, Roberto Bianculli, destacó el rinde carnicero que aporta el gen F94L y la eficiencia del cruzamiento para sumar kilos al rodeo. En septiembre, la raza realizará su cita cumbre en Córdoba.
En el marco de la Exposición Rural de Palermo, la Asociación Argentina de Criadores de Limousin celebró los 60 años de su fundación en el país, fecha institucional fijada el 21 de julio. Roberto Bianculli, gerente de la entidad, repasó la historia de la institución —iniciada por un grupo de invernadores que importaron ejemplares de pedigree desde Francia— y analizó el presente productivo de la raza, que presentó animales provenientes de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos.
Eficiencia productiva y cruzamiento
Frente a la necesidad de hacer crecer la producción de carne vacuna en Argentina —en un contexto de stock estancado en torno a las 48 a 50 millones de cabezas—, la entidad promueve el cruzamiento como herramienta clave para elevar el peso de faena. «Al producir un ternero Limousin sobre base británica, con la misma comida se obtiene un 10% más de kilos al destete y un rinde en gancho superior entre un 3% y un 5% en el frigorífico», afirmó Bianculli. En ese sentido, añadió que «lo ideal es cómo lo hacemos crecer reteniendo vientres y subiendo el peso de faena para producir más kilos. Esa es la mejor manera».
Actualmente, las cabañas de la entidad se concentran en Buenos Aires, La Pampa, Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos, mientras que una importante cantidad de toros inmunizados se destina al norte del país para cruzas comerciales.
Jesús María
Tras la actividad en la capital federal, la entidad enfoca su agenda en la Exposición Nacional Limousin, que se desarrollará durante la segunda semana de septiembre en la Sociedad Rural de Jesús María, Córdoba. El directivo recordó que la plaza cordobesa es una referencia histórica para la raza desde la década de 1980, impulsada por criadores como la familia Romanutti y el doctor Norberto Gallino. En esta edición, se prevé la presencia de más de 100 ejemplares y la realización del tradicional remate con reproductores de distintas provincias.
