Los valores obtenidos por los frigoríficos se mantienen entre 15% y 20% por encima del año pasado, marcando a China como el gran motor del mercado mundial de carne vacuna.
Luego de tres días de actividades intensas, reuniones y rondas comerciales, los 25 frigoríficos que participaron de la Sial China de la mano del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) se trajeron buenas sensaciones del gigante asiático.
La participación argentina en la SIAL China 2026 volvió a dejar en claro el enorme peso que tiene el gigante asiático en el comercio internacional de carne vacuna, por lo que desde el IPCVA destacaron que China continúa siendo el “gran motor del mercado mundial”.
En este contexto, una de las principales evaluaciones de la feria fue que la asignación de cuotas por parte del gobierno chino no afectó el negocio de los exportadores argentinos. Además, las empresas participantes observaron una creciente profesionalización de los importadores chinos, tanto en el perfil de los visitantes como en la dinámica comercial que se desarrolló durante el evento.
A futuro, el panorama también aparece favorable para la carne vacuna argentina, ya que Brasil y Australia, junto con Argentina, los principales abastecedores del mercado chino, se encuentran mucho más avanzados en el cumplimiento de sus cuotas de exportación.
Por eso, operadores del sector estiman que durante el último trimestre del año podrían registrarse mejoras en los precios, ya que Argentina todavía mantendrá disponibilidad de envíos hacia el mercado asiático.
Bajo este panorama, la mejor noticia aún es que los precios se mantuvieron estables, en valores similares a los del inicio de 2026, pero si se los compara en forma interanual, se registra un incremento de entre un 15% y un 20% con relación a los precios negociados en la Sial de 2025.
Algunos valores pactados (son de carne congelada e incluyen costo y flete):
- Peceto: U$S 7.600
- Bola: U$S 7.000
- Cuadrada: U$S 7.600
- Nalga: U$S 7.600
- Shin shank (garrón, brazuelo y tortuguita): U$S 8.000
- Delantero robado 90 VL: U$S 6.000
- Asado con hueso: U$S 5.000
- 6 cortes: U$S 6.700
- 22 cortes: U$S 6.900
- Pecho 6 cortes grain feed: U$S 7.300
Cabe recordar que, para poder consolidar estos negocios, el IPCVA desarrolló un gran Pabellón Argentine Beef de 1.150 metros cuadrados, con espacios individuales para las empresas y un gran restaurante para degustación de carne argentina.
