El último día hábil del 2021 se publicaron en el Boletín Oficial las herramientas jurídicas vinculadas a los anuncios realizados anteriormente.
El 30 de diciembre, en vísperas de fin de año, el presidente Alberto Fernández, a través del decreto 911/21, prohibió la exportación de los denominados cortes populares por dos años. Concretamente, se trata de los siguientes cortes: asado con o sin hueso; falda; matambre; tapa de asado; nalga; paleta y vacío.
Por otra parte, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, mediante la resolución 321/21 liberó en su totalidad las exportaciones vacunas de las categorías D, E y toros, así como de huesos con carne resultantes del desposte.
