La muestra se realizará del 12 al 14 de mayo en la Sociedad Rural de San Francisco. Desde la organización destacan el crecimiento internacional del evento y el proceso de transformación que atraviesa la lechería argentina.
La cuenta regresiva para una nueva edición de TodoLáctea ya entró en su etapa final. Desde la organización aseguran que será “la exposición más grande de la historia” del sector lechero argentino, con una propuesta que combinará negocios, capacitación, tecnología y presencia internacional récord.
En diálogo con Cadena de Valor TV José Iachetta, titular de la empresa organizadora del evento, detalló que la muestra transita “el ajuste fino” de su armado y confirmó que tendrá una escala inédita.
“Quien vaya a la Sociedad Rural de San Francisco los días 12, 13 y 14 de mayo se va a encontrar con la exposición lechera más grande de la historia de la República Argentina”, afirmó.
Según explicó, la muestra contará con 240 stands que representarán cerca de 400 marcas vinculadas a la cadena láctea, además de una nutrida agenda de actividades técnicas y espacios de actualización productiva.
TodoLáctea apuesta a la internacionalización
Uno de los aspectos más destacados de esta edición será la fuerte presencia de visitantes y empresas extranjeras. Desde la organización confirmaron la llegada de productores y delegaciones técnicas provenientes de distintos países de Latinoamérica y Europa.
“Van a venir unos 300 productores desde Uruguay, Chile y Brasil. También habrá contingentes de Colombia, Perú y visitantes de Europa y Estados Unidos”, señalaron.
La agenda incluirá además la participación de 20 disertantes internacionales, entre ellos especialistas de Italia, Finlandia, Brasil y Estados Unidos.
En ese marco, el organizador sostuvo que Argentina ocupa un lugar estratégico dentro del mapa regional de la lechería.
“Argentina es un faro de la lechería en habla hispana. Es una lechería grande, exportadora y con una enorme diversidad de productos”, remarcó.
Tecnología, inversiones y nuevas tendencias para el tambo
La muestra también reflejará las transformaciones estructurales que atraviesa el sector. Según planteó el entrevistado, la lechería argentina se encuentra en “plena metamorfosis”, avanzando hacia sistemas de mayor escala y tecnificación.
“Vamos hacia más tecnología, más exportaciones y menos productores. Es una transición clarísima”, sostuvo.
En ese sentido, destacó la participación de empresas extranjeras que llegarán con innovaciones vinculadas a software de gestión, free stall, monitoreo inteligente y sistemas de control para tambos.
Entre las firmas internacionales habrá compañías de Brasil, Costa Rica, Francia, Suiza y Estados Unidos, enfocadas en soluciones tecnológicas orientadas a mejorar la competitividad de la producción lechera.
El desafío de industrializar más leche
Otro de los ejes planteados durante la entrevista fue la necesidad de ampliar la capacidad industrial para acompañar el crecimiento de la producción primaria.
Desde la organización advirtieron que, si la industria no incrementa sus inversiones para procesar mayores volúmenes de leche, muchos productores podrían optar por reconvertirse parcialmente hacia sistemas cárnicos.
En ese contexto, tomó relevancia el concepto de “beef on dairy”, una tendencia que combina genética lechera y producción de carne. “La posibilidad de producir carne es una opción y la vamos a plantear en la muestra”, adelantó.
