El secretario de Ganadería de Córdoba valoró la convergencia de todos los sectores en Río Cuarto, analizó el escenario productivo, la preparación ante el fenómeno del Niño y el debate por las exigencias ambientales de la Unión Europea.
En el marco de ArgenCarne, desarrollado en la Sociedad Rural de Río Cuarto, el secretario de Ganadería de Córdoba, Marcelo Calle, analizó el escenario actual de las producciones animales tras participar de los debates e instancias de intercambio junto a representantes del sector público y privado de distintas provincias.
Unificación de las cadenas e integración público-privada
Consultado sobre la relevancia del encuentro, Calle destacó la importancia de reunir a todas las producciones ganaderas en un solo espacio. «Están todas las cadenas en una sola mesa, porque generalmente están todos en diferentes eventos, y este evento creo que fue muy atinado», afirmó el funcionario, resaltando la sinergia entre la Región Centro, la provincia de Córdoba y Río Cuarto para su concreción.
Previo al acto inaugural, se llevó a cabo un debate en el que intervinieron productores, frigoríficos, sociedades rurales y autoridades de provincias como Córdoba, Misiones, San Luis, Santa Fe y Entre Ríos, tras el cual se rubricó un documento. Calle calificó el intercambio como «rico y bastante interesante», al permitir escuchar diferentes miradas del negocio.
En cuanto al diagnóstico del sector bovino, el secretario indicó que si bien la cadena atraviesa realidades dispares —donde el eslabón frigorífico no la está pasando bien—, las etapas de cría, recría y engorde atraviesan «un pequeño veranito» que el productor debe aprovechar para sumar tecnología. A diferencia de las actividades porcina y lechera, que registran un buen desempeño, señaló que a la ganadería de carne bovina todavía le falta incorporar mayor nivel tecnológico.
Infraestructura, caminos rurales y contingencia por el Niño
Respecto a la infraestructura vial, el funcionario diferenció la realidad cordobesa de la de otras jurisdicciones que presentan un estado deficiente en sus caminos secundarios y terciarios. En ese sentido, ponderó el esquema de gestión local: «En Córdoba están funcionando los consorcios camineros; el productor paga el impuesto inmobiliario rural y el 98% va a infraestructura y seguridad».
No obstante, advirtió sobre el deterioro de la red vial nacional que atraviesa la provincia. Mencionó que, si bien la provincia ha tomado tramos como la Ruta 19 para intervenirlos, existen rutas nacionales internas que no se están tocando, lo que representa «un grave peligro» y resulta «nefasto para la producción».
Por otro lado, al abordar los riesgos climáticos frente al fenómeno de El Niño —que ya genera inundaciones en la región mesopotámica, Chaco y Santa Fe—, Calle confirmó que en Córdoba se está elaborando un plan de contingencia. Explicó que la principal dificultad radica en la imposibilidad de prever cuándo, dónde y de qué magnitud caerán las precipitaciones en la provincia, aunque se están tomando previsiones ante la llegada del evento meteorológico.
Exigencias de la Unión Europea y trazabilidad
Finalmente, Calle se refirió al debate generado en torno a las exigencias de la Unión Europea respecto a la certificación de no deforestación para la carne y las diferencias sobre las plataformas para implementarla, punto sobre el cual existen discrepancias entre el IPCVA y otros actores del sector.
El secretario señaló que en Río Cuarto se cuenta con una plataforma local y que, más allá de quién efectúe la certificación, la exigencia de trazabilidad será ineludible. «No podemos negar que la Unión Europea nos va a pedir certificaciones. El tema de la trazabilidad sí lo van a exigir; hoy es solamente la Unión Europea, pero mañana no sabemos», concluyó.
