El mercado interno lácteo registró un aumento mensual en todas sus categorías principales, pero sigue en caída a nivel anual. Además, la utilización de capacidad alcanzo el 42,3%.
La Dirección Nacional de Lechería informó que en marzo las ventas en el mercado interno marcaron una suba respecto a febrero. La leche fluida tuvo una suba del 11,4%; los quesos aumentaron un 19,9%; mientras que la leche en polvo creció un 3,5% en relación a febrero. Si se compara frente al año anterior, los lácteos siguen mostrando una variación negativa, con bajas en leche fluida (-1,8%) leches en polvo (-25,1%). Solamente los quesos mostraron variación positiva (+4,5%).
Otro dato destacado tiene que ver con el procesamiento de la leche. La variación de elaboración industrial tuvo un aumento del 7,6% en relación a febrero, mientras que, si se analiza con el año anterior, mostró una suba del 2,8%. Por otro lado, la utilización de la capacidad de recibo de las plantas durante el segundo mes del año alcanzó el 42,3%.
