La Dirección Nacional de Lechería dio a conocer datos sobre la evolución de la lechería. La producción se incrementó un 4,2% frente a 2020.
El año pasado la producción de leche en Argentina alcanzó los 11.553 millones de litros, con una suba interanual del 4,2%. Entre enero y noviembre (último registro) se exportaron 355.881,4 toneladas, registrando un incremento frente a igual período anterior del 3%. Dentro del total, el 36% correspondió a leche en polvo entera 16% suero y 11% mozzarella.
El mercado interno registró un comportamiento dispar: cayó fuerte el consumo de leches (fluida 7%, en polvo 13%), y creció el de quesos (4%).
