Así lo detalló la consultora del ingeniero Juan Luis Uccelli en su informe mensual con los principales valores e índices del sector porcino de Argentina correspondientes al mes de abril.
A través de su informe mensual, la consultora del ingeniero Juan Luis Uccelli destacó que, ante la baja del consumo de carne vacuna durante abril (casi 5 kg), y con la aparición de carnes como la de burro y el guanaco, que en el mejor de los casos aportarían (sumadas) 50 grs. por habitante y por año, “la carne mejor posicionada para contrarrestar la baja de la carne vacuna, es la de cerdo”.
El valor del precio al público de la carne de cerdo subió mucho más que el cerdo en pie, pero en abril, el precio del cerdo prácticamente no varió en la moneda local, más allá de aumentar en su cotización en dólares, con un 1,2%. Asimismo, hubo una fuerte baja en el valor de Brasil y también a la baja el de EE.UU. y el vacuno local, siendo Argentina el único país que subió el precio.
Por otra parte, el peso de faena sigue mostrándose con valores promedios altos para la época del año, con esta diferencia acumulada de 1,5 kilos promedio más que el año anterior. De esta manera, el peso faena cerró en abril en 117,7 kg.
Si bien subió el maíz, la suba del precio en pie del cerdo permitió recuperar los valores del Margen Bruto en dólares. Frente a esto, el Margen Bruto llegó a 23,6% en abril y 18,5% en el acumulado del año.
“El Margen Bruto en dólares sigue siendo más que interesante y es otra de las buenas noticias que dejó el mes pasado, ya que el costo de $1.743 más IVA el kilo vivo deja un margen de 23,6% y obviamente hay productores que tienen un costo mayor, como también hay quienes hoy expresan costos cercanos a U$S 1 mas IVA el kilo”, señala el informe.
En abril el ICC expresado en pesos subió el 2,3% y un acumulado en los últimos 12 meses de 2,.4% que es menor al valor del IPC general y de alimentos. “Toda la mercadería se coloca, pero la relación de los valores de importación le marcan un techo, está aumentando el plazo de pago y eso es peligroso”, manifestó Uccelli.
Finalmente, en el cuarto mes del año se dio una baja importante en la cotización en valor del novillo en pie (5,5%) y la soja (7,47%) y siendo un poco menor el dólar (0, 69%).Asimismo, mostraron una suba, el maíz (3,41%); los cortes de carne de cerdo (2,38% promedio) y cierra con una leve suba del 0,33% el cerdo.
