El expresidente de la Cámara de Productores de Porcinos de Córdoba realizó un balance sobre su gestión y analizó la coyuntura del sector.
Al repasar los hitos alcanzados y los desafíos pendientes para la cadena, el expresidente de la Cámara de Productores de Porcinos de Córdoba (CAPPCOR), José Arrieta, destacó el fortalecimiento institucional de la entidad, el arraigo que genera el agregado de valor en origen a partir del maíz y la necesidad de proyectar el negocio hacia los mercados internacionales.
“Somos un grupo de personas que venimos trabajando desde hace 10 años. Tenemos un equipo muy bien conformado y con mucha gente joven que se ha sumado, lo que nos da la pauta de próximos años de éxito”, señaló el dirigente al realizar un balance del recambio y la continuidad de las comisiones directivas de la entidad.
Durante su gestión, la cámara alcanzó metas estratégicas para la producción ganadera. Entre ellas se resalta la conformación de la Federación Porcina Argentina, un logro considerado clave para la representatividad del sector.
Asimismo, Arrieta ponderó los avances logrados en materia medioambiental y sustentabilidad: “Trabajamos mucho en el uso de efluentes como fertirriego a través de un convenio con el INTA Manfredi. También articulamos con el gobierno provincial la gestión de recursos hídricos, costos de guías y logística de transporte”.
Al analizar la coyuntura económica actual, el referente gremial afirmó que el momento de la actividad es positivo, sustentado en una rentabilidad firme, precios de venta sostenidos y costos estables. No obstante, aclaró que estos números pertenecen a “granjas eficientes” que han invertido sistemáticamente en genética, alimentación, nutrición, manejo y tecnología.
Frente a este escenario de estabilidad, la principal preocupación del sector se concentra en el plano externo con las importaciones, donde el ingreso de carne de cerdo desde Brasil opera como la mayor amenaza de mercado para el productor local. Y, por otro lado, la Competitividad internacional, Arrieta remarcó que el gran tema pendiente del país es consolidar una presencia firme en la mesa exportadora de carne porcina.
Para lograr la inserción global, el expresidente de CAPPCOR urgió a resolver las gestiones sanitarias y comerciales con Asia. “Necesitamos conseguir la firma para la aprobación de subproductos porcinos a China, un trámite que está parado hace unos 4 años. Esto es clave para poder integrar bien todo el animal, exportando aquellos subproductos y cortes que nosotros culturalmente no consumimos”, explicó.
Asimismo, el sector porcino registra un crecimiento sostenido de casi 1 kilo por habitante al año. Según las proyecciones detalladas por Arrieta, la meta es alcanzar un consumo de 26 a 27 kilos per cápita para los años 2032 o 2033, partiendo de un piso actual que ronda los 20 kilos.
“Somos muy competitivos en precio, ofrecemos una carne saludable y sabrosa. Estamos reemplazando parte del consumo de la carne bovina, permitiendo que esta última se destine a la exportación, que es lo que le conviene al país por los valores internacionales que maneja”, analizó el dirigente.
Por último, el ex titular de CAPPCOR remarcó el éxito de las gestiones gremiales ante diferentes intendencias para remover gravámenes que afectaban la competitividad del productor. Tras un intenso relevamiento y diálogo, numerosos municipios comprendieron que ciertos tributos carecían de contraprestación y procedieron a eliminarlos.
“Aunque no representan el costo más importante por sí solos, cuando se suman a las tasas de industria y comercio, al IVA y a todo el componente impositivo general, terminan restándole margen al productor. Gracias al trabajo de la cámara, hemos podido ir retirando esas trabas”, concluyó.
