Entrevista a Mauricio Vázquez, gerente de Producción de Savaz SRL, firma que produce Azul Emperador, queso premiado en Paraná.
La firma Savaz SRL, cuya planta está emplazada en la localidad cordobesa de Ucacha, se especializa en queso azul. Su producto Azul Emperador fue premiado en el 2° Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche concretado en Paraná, Entre Ríos. Mauricio Vázquez, gerente de Producción de la empresa, explica a Cadena de Valor TV las características del producto y cuenta el volumen de queso que elaboran por mes.
