Entrevista a Gustavo Schuenemann, profesor de la Universidad de Ohio (Estados Unidos), quien analiza los aspectos que los establecimientos deben mirar con mayor detenimiento.
¿Cuáles son las cuatro palancas que mueven al negocio? Gustavo Schuenemann responde así: «La primera palanca es la recría y la crianza; después la transición, para poderle dar salud y reproducción a las vacas para que puedan tener buenas producciones de leche; la siguiente es la calidad de forraje y la última el equipo, las personas«, detalló el especialista.
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