El IPCVA desarrolla nuevas acciones de promoción en Nanjing, con actividades gastronómicas en un hotel y capacitaciones para estudiantes de cocina.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) continúa ampliando su estrategia de posicionamiento en China, con acciones presenciales en ciudades del interior del país. Luego de las actividades realizadas en Chongqing durante el primer semestre, el organismo llegó a Nanjing, una de las principales ciudades económicas, culturales y educativas de China y antigua capital del país.
La iniciativa responde a un pedido de la industria frigorífica y de los productores exportadores, y tiene como objetivos ampliar el conocimiento de la carne vacuna argentina, incentivar su consumo y fortalecer las oportunidades comerciales en uno de los principales destinos de las exportaciones del sector.
En la previa de la China International Import Expo (CIIE), la última gran feria comercial del año, el IPCVA también realizó visitas al mercado de abasto más importante de Nanjing para conocer de cerca la comercialización del producto argentino.
Georges Breitschmitt, presidente del Instituto señaló que “esta visita a Nanjing los días previos a la CIIE también nos permitió recorrer el mercado de abasto más importante de la ciudad y charlar con algunos comerciantes que venden carne argentina”.
El directivo destacó el alcance de las exportaciones y la presencia de cortes provenientes de distintos frigoríficos nacionales. “Pudimos ver cajas de distintos frigoríficos argentinos y para mí, como productor, es un orgullo ver hasta dónde llegan nuestros animales, en particular las vacas, que hasta hace no muchos años prácticamente no tenían precio”, expresó.
Una de las acciones se desarrolla en el Marriott Nanjing South Hotel, mediante una campaña gastronómica de dos meses. La promoción tiene como escenario el restaurante Nanjing Kitchen, donde se ofrece una experiencia especialmente diseñada para posicionar la carne argentina en el segmento gastronómico de alta gama.
La propuesta incluye una estación de asado argentino con cortes premium, como bife ancho, bife angosto y asado. La experiencia se complementa con una ambientación inspirada en la cultura argentina.
En paralelo, el IPCVA puso en marcha una iniciativa conjunta con el Nanjing Institute of Tourism and Hospitality (NITH), una prestigiosa institución pública de formación gastronómica fundada en 1978. El programa contempla clases magistrales sobre las características de la carne vacuna argentina, los sistemas productivos, los cortes de exportación y las técnicas de desposte y cocción.
También se realizará una competencia gastronómica en la que los estudiantes deberán desarrollar platos innovadores que combinen cortes argentinos con sabores tradicionales de la región china de Jiangnan. La iniciativa apunta a que las nuevas generaciones de chefs chinos conozcan, valoren e incorporen la carne argentina a sus futuras propuestas gastronómicas.
Estas actividades forman parte de una estrategia de promoción que, durante 2025 y 2026, combinó campañas digitales de alcance nacional con acciones presenciales en distintas regiones de China.
Además de Beijing y Shanghái, el IPCVA desarrolló actividades de promoción en Hefei (Anhui), Wuhan (Hubei), Qingdao (Shandong), Shenyang (Liaoning), Fuzhou (Fujian), Chongqing, Xi’an (Shaanxi), Nanjing (Jiangsu) y Shenzhen (Guangdong).
